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la presse en parle : dandy

Les bonnes tables de Jean-Claude Ribaut

MONTPARNASSE 1900

Ancien bouillon Chartier, il devient en 1924 un bouillon Rougeot, puis successivement le Bistro de la Gare et même un Bistro Romain en 1977. Des travaux de restauration sont alors entrepris sur la façade et la grande verrière est refaite entièrement. II appartient aujourd'hui au Groupe Joulie. II n'en subsiste pas moins un décor fabuleux. Une grande balustrade en bois ouvragé sépare la salle du fond en deux travées dont les murs sont revêtus de miroirs biseautés alternant avec des faiences ornées de motifs végétaux. Spécialités soupe à I'oignon foie gras, escargots en entrée, et aussi le foie de veau, I'épaule d'agneau, le chateaubriand et la blanquette. On ne saurait oublier la menu Belle Epoque 34 € A la carte compter 45 €
Ouvert tous les jours 59 boulevard du Montparnasse
75006- Paris Tel 01 45 49 19 00

Dandy - Avril / Mai 2013

Spécialités de Viandes
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